Vinho Miolo Sesmarias 750 ml Safra 2020
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R$ 1.710,00
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R$ 1.800,00
Características do Vinho:
Vinho Miolo Sesmarias Safra 2020 750 ml
Produtor: Miolo
Tipo de vinho: Fino Tinto Seco
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Tannat, Tempranillo e Touriga Nacional
Safra: 2020
Terroir: Campanha Meridional / RS
Graduação Alcoólica: 16% vol.
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho 12 meses em garrafa.
Volume: 750 ml.
Vinificação:
Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Uma semana de maceração pré-fermentativa a 8°C; Enchimento das barricas novas de carvalho francês por gravidade; Duas semanas de fermentação alcóolica com levedura indígena em barrica; Maceração pós-fermentativa prolongada (cuvaison de 40 dias, em média); Fermentação malolática espontânea, na madeira e nas cascas; Prensagem em prensa tipo torchio, onde a totalidade do vinho prensa foi adicionada ao vinho flor; O corte dos seis vinhos estagia por mais de um ano e meio em barrica nova de carvalho francês; Sem colagem e com filtração grossa.
Degustação:
Visual: Vinho de elevada intensidade cromática, vermelho escuro profundo mesclado com importante matiz de tom violáceo.
Olfato: Vinho de fragrância arrebatadora, dominando a malha volátil os florais, intrometidos com depuradas notas de fruta negra bem amadurecida, condimentada com nuances de especiarias.
Paladar: Vinho poderoso, altamente estruturado, com grande volume em boca e intrigantemente elegante com taninos redondos e sedosos que proporcionem um retrogosto longo e muito demorado.
Harmonização : Como se trata de um vinho elegante, longevo, corpulento, de acidez refrescante, harmoniza com iguarias à base de carnes nobres e carnes de caça, um vinho moderno excelente parceiro de qualquer obra culinária, mesmo da tão em voga cozinha contemporânea.
Temperatura de Serviço 16º a 18ºC
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