Vinho Salton Septimum 750 ml
Características do Vinho:
Vinho Salton Septimum 750 ml
Tipo de vinho: Vinho Fino Seco Tinto
Uvas: Alicante Bouschet, Arinarnoa, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marselan, Merlot, Tannat
Safra: 2020
Terroir: Campanha Gaúcha
Graduação Alcoólica: 13%
Amadurecimento: Amadurecimento em barricas de carvalho francês durante 17 meses.
Volume: 750 ml.
Vinificação:
- Desengace dos cachos
• Envio das bagas a tanques de inox
• Maceração pré-fermentativa
• Trasfega para barricas de carvalho
• Fermentação alcoólica com pisages diárias
• Maceração pós-fermentativa
• Descube para tanques de inox
• Clarificação espontânea
• Trasfega
• Fermentação malolática
• Centrifugação
• Amadurecimento em barricas de carvalho francês durante 17 meses
• Estabilização
• Filtração
• Engarrafamento
Degustação:
Visual: Brilhante, de coloração vermelho rubi.
Olfato: Aromas de frutos silvestres frescos, como mirtilo e amora, além de toques menta, baunilha, pimenta-preta e anis.
Paladar: Taninos aveludados, acidez equilibrada e final de boca prolongado.
Harmonização: Massas recheadas, Pratos com carnes vermelhas, Carnes de caça assadas.
Temperatura de Serviço: 16 °C a 18°C
Premiações / Destaques:
88 Pontos - Best Wine - Brasil - 2023
Ouro - Mundial de Bruxelas - Brasil - 2015
Bronze - San Francisco International - Estados Unidos - 2014
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